Propuesta de alianza institucional e innovación
Sin reseñas falsas. Sin aficionados. Solo críticos acreditados.
El primer estándar certificado de evaluación gastronómica, reservado en exclusiva a titulados en crítica gastronómica. Rigor técnico, transparencia y visitas 100% verificadas.
Puntuación técnica
8.8 / 10
Mar i Brasa · Barcelona
- 4
- Pilares sensoriales
- 100%
- Críticos acreditados
- 0
- Visitas sin verificar
Buscador
Busca por ciudad y tipo de cocina.
Restaurantes en Madrid, Barcelona y Sant Cugat del Vallès evaluados solo por críticos acreditados. Cada local necesita un mínimo de 2 reseñas para aparecer.
01 — El problema frente a nuestra solución
Una reseña sin método es solo una opinión.
Las plataformas actuales premian el volumen y la visibilidad. Ninguna verifica la competencia.
Genéricas Google / Tripadvisor | Apps foodie Macarfi / World of Mouth | Nuestra plataforma Gourmetik | |
|---|---|---|---|
| Identidad del autor | Anónima, sin verificar | Influencers y comensales aficionados | Solo titulados acreditados |
| Metodología | Estrellas, sin criterios | Recomendaciones subjetivas | Ficha sensorial de 4 pilares |
| Prueba de visita | Ninguna | Opcional / ninguna | Ticket anónimo obligatorio |
| Riesgo de reseñas falsas | Alto | Moderado | Eliminado estructuralmente |
| Vocabulario técnico | Ausente | Inconsistente | Estándar organoléptico |
02 — Valor para instituciones socias
Vuestro programa académico, convertido en la referencia del sector.
Pensado para escuelas de cocina y gastronomía que quieran dar salida profesional a su alumnado.
Escaparate profesional para tus alumni
Los titulados acreditados obtienen un portfolio verificado e indexable para construir —y monetizar— su autoridad profesional.
Sello de aval institucional
Cada reseña lleva vuestro sello: «Crítico certificado — Máster en Crítica Gastronómica». Vuestra marca en cada veredicto.
Estándar de integridad del sector
Una red de evaluación sensorial transparente y sin fraude en España y Europa, respaldada por vuestro rigor académico.
Para escuelas de cocina
Qué gana y qué aporta vuestra escuela.
Una colaboración clara desde el primer día, con papeles bien definidos.
Qué gana la escuela
- Portfolio verificado para cada alumno y visibilidad de la escuela en cada reseña
- Prácticas reales y evaluadas para los alumnos del Máster
- Datos agregados de calidad gastronómica para docencia e investigación
- Participación gratuita durante el piloto
Qué aporta la escuela
- Validar quién es alumno acreditado o en prácticas
- Un tutor que revisa por muestreo las reseñas de alumnos en prácticas
- Autorización para usar su nombre y su sello en las reseñas
- Difusión del programa entre sus alumnos y alumni
Alumno acreditado
Ha terminado el Máster y la escuela lo ha validado. Publica directamente tras la verificación de factura y fotos, con el sello de la escuela.
Alumno en prácticas
Está cursando el Máster. Sus reseñas las revisa un tutor de la escuela antes de publicarse y llevan la etiqueta «En prácticas».
03 — Demo interactiva del producto
El estándar, en la práctica.
Omakase / Alta cocina japonesa
Sushi Kaze
Madrid — Chamberí
Puntuación técnica global
8.9 / 10
«Atún rojo de Barbate madurado 9 días; shari aliñado con akazu y servido a temperatura corporal.»
Media de 3 reseñas · última de Elena Marín
Elena Marín, Daniel Ortega, Lucía Herrera — mínimo 2 reseñas para aparecer
Cómo se calcula la nota
Las reseñas de alumnos acreditados o en prácticas tienen una nota final calculada a partir de la evaluación de los 4 criterios. Esa nota debe corresponderse con el texto de la reseña: si no son coherentes, la reseña se devuelve antes de publicarse.
Para restaurantes
Un sistema justo también para quien es evaluado.
Aviso
El restaurante recibe un aviso cuando se publica una reseña sobre él.
Derecho de respuesta
Puede publicar una respuesta pública, que aparece debajo de la reseña.
Solicitud de revisión
Si detecta un error de hecho (fecha, plato, precio), puede pedir una revisión. Un tutor la estudia en 7 días.
Sin pagos por nota
Ningún restaurante puede pagar para cambiar, ocultar o mejorar una puntuación.
04 — Programa piloto
Madrid y Barcelona. Seis meses de piloto.
Proponemos un piloto de seis meses con 25 de los mejores titulados del Máster evaluando 120 restaurantes de alta cocina, con marca compartida con vuestra institución desde el primer día.
- Sello de certificación compartido
- Incorporación de alumni y taller de metodología